|
|
Gestoofde Kippenboutjes Op Indonesische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 kippenboutjes (ca. 1,5 kilo)
4 sjalotten (grof gesneden)
1 pakje (100 g.) boemboe Ajam Smoor
1 theelepel gembersiroop
2 tot 3 dl. water
200 g. sperzieboontjes (afgehaald en doorgesneden)
150 g. taugé
200 g. grof gesneden witte kool
1 rode paprika (in reepjes gesneden)
versgemalen peper en zout
1 theelepeltje paprikapoeder
2 eetlepels olie om te bakken
Voorbereiding:
Kruid de kippenboutjes met peper, zout en paprikapoeder en bak ze in een stoofpan in olie aan alle kanten goudbruin en krokant. Voeg nu de sjalotjes en de paprika er aan toe en laat deze even meebakken
Bereidingswijze:
Voeg nu de sperzieboontjes en de boemboe er aan toe. Giet hier het water bij en breng het geheel aan de kook. Laat de boutjes op niet te hoog vuur, onder deksel ca. 20 minuten stoven. Voeg nu de taugé, de witte kool en de gembersiroop er aan toe en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Laat nog even doorkoken
|
|
|